Miten määritellään C-vitamiini pitoisuus sitrushedelmien

C-vitamiini liittyy usein sitrushedelmien, mutta jotkut hedelmät sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin toiset. Voit tehdä yksinkertaisen tieteellisen kokeen verrata C-vitamiinia eri hedelmiä. Tämä on hyvä idea tieteen reilun projekti tai vain oppilaille vitamiinin pitoisuudet elintarvikkeissa. Tämä edellyttää, että teet yksinkertaisen jodia indikaattori. Jodi löytyy eniten huumeiden myymälöissä. Asiat Tarvitset
Sitrushedelmät
Mehulinko
1 rkl. maissitärkkelystä
Vesi
Lämmöntuottolaite
2 beakers
2 prosenttia jodiliuoksen
15 ml koeputkia (1 per hedelmiä testattu)
Useat värinvalintaikkunoihin
valkoinen paperi

Näytä Enemmän Ohjeet
1

Yhdistä maissitärkkelystä ja 1-2 rkl. vettä dekantterilasiin tehdä tahna. Lisätään 250 ml vettä tähän nesteeseen.
2

Place dekantterilasi lämmönlähteen ja kiehauta. Keitetään viisi täyttä minuuttia. Poistaa lämpöä. Tämä tärkkelyksen liuosta käytetään paksuuntua jodi indikaattori.
3

Paikka 75 ml (noin 5 rkl.) Vettä toiseen dekantterilasiin. Lisätään noin 10 tippaa maissitärkkelystä ratkaisu puhdasta vettä. Sekoita hyvin.
4

Pisara tarpeeksi jodia kunnes 75 ml vettä on tumma violetti tai tumman sininen väri. Tämä on jodi indikaattori.
5

Drop noin 1 tl. (5 ml) oman jodi indikaattorin pohjaan kunkin koeputkeen.
6

puhtaalla eyedropper aina siirtää näyte 10 tippaa sitrushedelmätuoremehujen eri koeputkeen.
7

Vertaa koeputkessa värit asettamalla niitä valkoiselle paperille. Tummempi violetti testattu näyte, vähemmän C-vitamiinia se on.