Mahdolliset elintarvikkeiden turvallisuusriskien

Food and Drug Administration (FDA) ja Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) ovat kaksi valtion virastoja, jotka säätelevät elintarvikkeiden turvallisuutta väestön suojelemiseksi mahdollisilta vaaroilta, kuten kemiallisen saastumisen, pilaantumista ja ruokamyrkytys. Food, Drug and Cosmetic Act 1938 määrittelee mahdolliset vaarat erottamalla lisäaineita ja luonnossa esiintyviä elementtejä ruoka tai tuote. Tämä lainsäädäntö, ja lukuisat muutokset ja muutokset, joita on tapahtunut vuosien varrella, ovat tunnistaneet mahdollisia elintarvikkeiden turvallisuusriskien välillä tapahtuvia sato ja elintarvikkeiden ostamiseksi. Bakteeri elintarvikkeiden vaarat

Bakteerit uhkaavat elintarvikehuolto mukaan FDA. Pienet organismit on mahdollista saastuttavat ruokaa milloin tahansa korjuun, jalostuksen, merenkulku, varastointi ja valmistusmenetelmiä. Nämä vaarat tapahtuu, kun mikro-organismit, kuten bakteerit, loiset ja virukset löytää tiensä elintarvikkeeseen. Jotkut näistä organismit ovat hyödyllisiä ekosysteemin niiden luonnollisessa tilassa, mutta voi tulla mahdollisia vaaroja tietyissä olosuhteissa, esimerkiksi silloin, kun korkeat lämpötilat tai kosteus ovat läsnä. Mikroskooppinen koko nämä epäpuhtaudet on siitä syystä, että niiden katsotaan olevan merkittävä huolenaihe, koska nämä organismit ovat läsnä ilmassa, vedessä ja jopa ihmiskehoon. Nämä tartunnan organismit ovat helposti käyttöön ravinnoksi kasvaessaan, ja saastuttaa kasveja korjuun ja varastoinnin siiloissa ja irtotavarana viljaa siiloissa. Ne ovat myös läsnä elintarviketeollisuuden tiloihin, joissa ihmisten työntekijöiden käsitellä elintarvikkeita ja elintarvikealan laitteiden ja mahdollisesti tehdä nämä organismit kehoaan tai vaatteisiin.

USDA: n "Kitchen Companion: Turvalliset Ruoka Handbook, "bakteerit kuten salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus ja Clostridium perfringens ovat useimmiten läsnä hedelmiä ja vihanneksia, kun taas toiset ovat yleensä tapahtuu ihmisen ihon ja saastuttaa elintarvikkeita käsittelyssä ja valmistuksessa. USDA todetaan, että kaikki bakteerit poistetaan yleensä kunnon pesu ja ruoanlaitto lämpötiloissa.
Chemical elintarvikkeiden vaarat

elintarvikkeiden kemialliset vaarat voivat tulla elintarvikeketjun aikana kasvatus ja korjuu . Ruoka viljelijät käyttävät usein torjunta-aineiden, lannoitteiden ja kasvuhormoneja.

Muut elintarvikkeiden kemialliset vaarat voivat olla peräisin asioita lisätään elintarvikkeiden jalostuksen aikana, vaikka lisätty asetusten mukaan. Sulfiitti on yhteinen lisäaineena viininvalmistukseen ja katkarapuja-käsittely, mutta liiallinen sulfiitti on heikentävä vaikutus ihmisiin, jotka ovat allergisia sille. Myös metalleja, kuten kuparia, sinkkiä, kadmiumia ja lyijyä usein tuodaan ruoan valmistusta ja pakkaamista vaihe ja voi olla läsnä, kun ruoka valmistetaan ravintolakeittiöissä ja muiden elintarvikkeiden tilat. Lasitus aineita, kuten kadmiumia on mahdollista muuttaa happamia ruokia kuten tomaattimehu ja marinoituja vihanneksia osaksi elintarvikkeiden vaarat.
Physical elintarvikkeiden vaarat

Fyysinen roskia esittelee mahdollista vaaraa elintarvikkeita ja tapahtuu kaikissa vaiheissa elintarvikehuollon prosessi. Luusirut lihasta, metalli hiutaleet leikkaus työkaluja tai säiliöt, ihmisen kynnet ja hiukset ja hyönteisten ja jyrsijöiden jätteiden usein löytää tiensä elintarvikkeita. Roskia aiheuttaa haittavaikutuksia monet ihmiset, mukaan lukien allergiset reaktiot, tukehtuminen, ruoansulatuskanavan ongelmia, katkenneita hampaita ja hankaumia suun ja ruokatorven.

Elintarviketeollisuus toimii estääkseen tämäntyyppisiä kohteita tulemasta mahdolliset elintarvikkeiden turvallisuusriskien . Se käyttää menetelmiä, kuten X-ray-tekniikkaa, tiukka tarkastus elintarvikkeen valmistuksen aikana ja pakkaus-ja tuholaistorjunta käytäntöjä. Käyttö väärentää pakkaus ja henkilöstön koulutus elintarvikkeiden käsittely myös estää fyysisiä roskia vaikuttavat elintarviketuotantoa.