Opas Port

Theres mitään, joka edustaa joulun yli lasillisen portviiniä ja pala sinihomejuustoa jälkeen raskaan kauden juhlaa. On jotain rikas makea maku tästä syvän punainen väkevää viiniä, joka täydentää Stilton perfectly.Port viini on niin nimeksi, koska se on viiniä Porto Portugalissa. Se on tyypillisesti makea punainen rikas viiniä, mutta tulee myös vaaleanpunainen ja valkoinen liikaa. Se on väkevä viini. Tämä tarkoittaa sitä, että ylimääräisiä väkevät on lisätty alkuperäisen neste-sen valmistuksen aikana. Kun on kyse portviini on konjakkia, joka on lisätty viiniä aikana käymisprosessin. Tämä lisäys brandy viini pysäyttää käymisen ja varmistaa, että siellä on sokeria jäljellä viini, joka lisää sen alkoholipitoisuuden. Viinin kypsyä kellareissa ennen kuin se bottled.Port tehdään vain Douro laakson alueella, tämä on yksi vanhimmista suojelualueita maailmassa. Se on jaettu kolmeksi erilliseksi joista kukin on tunnettu tuottaa eri tyyppistä porttiin. Ensimmäinen alue on nimeltään Baixossa Corgo joka tuottaa lähinnä edullisia rubiini ja tawny satamat, toinen Cuma Corgo tuottaa viinejä laadukkaampia ja kolmannen Douro Superior tuottaa hienoja wines.Port viini tulee monia eri tyylejä ja se on usein hämmentävää, kun näyttävät etiketeissä pullot on kuitenkin periaatteessa kahteen ryhmään, jotka kypsytetään tammitynnyreissä ja ne, jotka ovat kypsyneet lasikotelossa bottles.Tawny satamat ovat viinejä, jotka kypsytetty tynnyreissä. Ne ovat makeita jälkiruoka viinejä pähkinäinen maku, joka piippu on välittänyt heille aikana ikääntymisen prosessia. On olemassa erilaisia ​​Tawny Port jotka vaihtelevat hintaan mukaan, kuinka kauan he ovat erääntyvän tynnyri, he voivat saada melko kalliita! Ruby Port on halvin tyyppi portviiniä. Se on pullo vuotiaita eikä yleisesti parantaa iän myötä se on kuitenkin edelleen upea juoda ja koska se ei paranna, kun se on auki sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin juoda se kaikki - hyvä ostaa jouluksi, kun tarvitset että päivällisen jälkeen juo! Sekä perinteinen punainen portviini on valkoisia ja vaaleanpunaisia ​​portit myös saatavilla. Nämä ovat yleensä tarjoillaan kylmänä kuin aperitiivi samalla tavalla kuin sherry tarjoillaan, mutta ne myös erinomainen tukikohta cocktail sinun pitäisi ottaa sellainen puolue. Toinen mielenkiintoinen seikka on, että kun valkoinen portti on kypsytetty pitkään väri muuttuu niin merkittävästi johtuen tanniinit piipussa, että se on usein vaikea erottaa punaista version.Port on suuri viini on kaapissa osoitteessa Joulu. Se on lämmittävä juoma, joka edustaa kaudella.