Keksintö mikseri ja Sacher kakkuun

Makeiset ja jälkiruoat ovat vastustamattomia kiusauksia kaikkien gluttons, mutta harvat tietävät historian Sacher kakkuun, yksi parhaista jälkiruokia koskaan luotu. Kakku koostuu kahdesta kerroksesta valoa suklaa pastaa kevyt kerros Aprikoosihilloa keskellä, kun ylä-puolta ja yksi sivut on peitetty lasite tummaa suklaata. Sacher Torte tarjoillaan lämpötila 16-18 astetta, perinteisesti mukana kermavaahdon ei makea kerma ja kuppi kahvia tai teetä (monet Wienin, itse asiassa pitävät Sacher-kakkuun liian "kuiva" nautittavaksi ilman). Tämä kuuluisa suklaakakku keksi Franz Sacher varten Klemens von Metternich 9. heinäkuuta 1932 Wienissä, hyvissä ajoin ennen leivonnaiset koneet keksittiin. Perillinen rikkaan perheen hotellialan ja nuorten leipuri hovissa, vuonna 1832 kansleri Metternichin pyysi häntä valmistelemaan kakku erityinen vieras, sillä kondiittorin hovissa oli sairas. 16-vuotias oppipoika kokki juuri teroitettu mielensä ja luotu yksi kuuluisimmista makeisten historian, ja näyttää siltä, ​​että Metternich maistanut "Sacher" on hyppäsi. Itse asiassa tänään Sacher kakkuun on yksi parhaista kakkuja ja suosituin maailmassa, vaikka missään ei hyvä kuin Itävallan pääkaupungissa. Salaisuudet perinteiset reseptit ovat yhä mustasukkaisesti vartioivat perilliset Franz Sacher. Alkuperäinen Sacher torte on suojattu tavaramerkki ja tähän mennessä ei ole maailmanlaajuisesti lisenssejä jälleenmyyntiä tästä tuotteesta. On kuitenkin satoja, ehkä tuhansia jäljitelmiä. Suomessa on kaksi virallista reseptejä. Joten kaksi kertaa oikeusjuttu välille syntyi kaupat wieniläisen leivonnaisia ​​Sacher ja Demel määritellä kuka saa myydä "alkuperäinen sacherkakkua. Daniel Peter oli alkanut uransa valmistaja kynttilöitä, mutta sen jälkeen kynnyksellä öljylamput, hän omisti suunnittelu ja luominen erityisten sekoittimet kakkuja. Hän oli myös ensimmäinen valmistaja maitosuklaa, jossa yhdistyvät keksintö maitojauhetta, jonka hänen naapurinsa Henry Nestl ja sekoittamalla kaakao maitojauhetta vähentää voimakas maku. Demel leivonnaiset väitti hänen keksintö Sacher-kakkuun ja alkoi vastaan ​​Franz Sacher ja hänen lapsenlapsensa pitkä tuomioistuimen riita, joka päättyi vasta 1875 voitto perheen Sacher. seuraavana vuonna, Franz Sacher, rikastua, lähti keittiöstä avaa Hotel Sacher Wienissä, jossa hän onnistui hänen poikansa Eduard kuolemaansa saakka. menestys Sacher on hankittu hänen keksintö oli heti selvää ja ponnistelut nuoret olivat pian palkitaan. Joten taidonnäyte tuotannossa tämän makea alkoi, kanssa kokonaistuotanto noin 270000 kappaletta ja aivan kuten 160 vuotta sitten, ovat edelleen kaikki täynnä aprikoosi hilloa, katettu suklaata ja pakattu käsin.