Mikä on Kalium laktaatti?

Kalium laktaatti on yhdiste, joka on usein lisätty erilaisia ​​elintarvikkeita, jotta voidaan lisätä niiden säilyvyyttä. Kaliumlaktaatti toimii myös parantaa turvallisuutta tietyissä elintarvikkeissa, estää niitä mätää ja pilaa. Koska sen antimikrobisia ominaisuuksia, kalium laktaatit pystyvät torjumaan ilmentymä eri bakteerien tuotteita, joita voi kuljettaa ja aiheuttaa tartuntatauteja. Merkitys

kaliumlaktaatti kuuluu toiminnalliset luokat happamuudensäätöaineet ja antioksidantteja. Yhdiste kaliumlaktaatti (kalium-suolan maitohappo) syntyy, kun maitohappo neutraloidaan. Se pitää luonnollinen happo muodostettu bakteerien elintarvikkeita, jotka on jo käynyt. Tämä prosessi yleensä alkaa kautta lähde sokeria. Kaliumlaktaatti valmistaa myös eri elintarvikealan yritysten eduksi ja säilyttämistä niiden tuotteita.
Toiminto

kaliumlaktaatti ja muiden laktaatteja toimivat säilöntäaineena vastaan ​​erilaisia ​​muotteja ja hiiva . Kasvattamalla pysyvyys antioksidantteja he pystyvät lopettamaan tiettyjen tuotteiden kuivumisen. Se löytyy monenlaisia ​​jalostettuja elintarvikkeita, käytetään pH: ta säätävä aine tai käymisen tehostajana. Tämä lisäaine voidaan sisällyttää itse tai käyttää eri yhdistelmiä ruoan säilyttämistä tekniikoita. Säilöntäaineita tämänkaltaisia, joita käytetään säännöllisesti ovat: natrium, rikkidioksidi, kalsiumpropionaattivalmistajana formaldehydi ja etanolia.
Identification

Codex Alimentarius Komissio laatii olosuhteisiin, jotka elintarvikkeiden lisäaineita saa käyttää. "Codex General Standard for Elintarvikkeiden lisäaineet" (tunnetaan GSFA), ylläpitää haettavissa tietokanta, jota voidaan käyttää verkossa. Verkkosivuillaan sisältää kaikki vaatimukset ja tietoon elintarvikkeiden lisäaineita tunnustanut Codex Alimentarius-komission.
Teoriat /Keinottelu

etuja ja turvallisuutta synteettisten elintarvikkeiden lisäaineita on aihe, joka on jatkuvasti keskusteltu ja kyseenalaiseksi. Eri terveydenhuollon ammattilaisten (kuten ravitsemusterapeutit ja ravitsemusterapeutit) ja muiden ammattilaisten ruokaa ja toksikologian tieteenalojen, kyseenalaistaa mahdollisia sivuvaikutuksia näiden lisäaineiden ja niiden hyväksyttävän päivittäisen saannin. Vaikka ei ole erityisiä raja koskevat niiden kulutusta, jotkut ihmiset kokevat, että laktaatteja ovat hyviä vauvoille ja lapsille. Syyt tähän johtuu uskomus, että edellä mainitut ryhmät eivät ole tarvittavia entsyymejä, jotta aineenvaihdunta erilaisia ​​laktaatti.
Huomioita

On syytä huomata, että kaliumlaktaatti ja muut laktaatteja eivät aiheuta ruokavalion rajoituksia ja voidaan hyödyntää jokaisen uskonnollinen ryhmä sekä ne, jotka seuraavat kasvissyöjä tai vegaani ruokavalio. Vaikka sana "maito" tarkoitetaan maitoa, se ei sisällä maitoa (ja ei ole tehty siitä). Näin ollen henkilöt, jotka ovat laktoosi-intoleranssi tai on meijeri allergiat voivat kuluttaa sitä ilman ongelmia.