Kiinalaiset yrtit ja mausteet

kiinalaisten yrttien ja mausteiden käytetään kaikkialla maailmassa niiden parantavan ominaisuuksia ja Kiinan reseptejä. Tuhansien vuosien ajan, koko kasvi on käytetty mitään hukkaan. Vaikka kuori ja lehdet löytävät tiensä rohdosvalmisteita. Ne ovat helposti ostaa alan Aasian kaupoissa tai supermarketeissa. On mahdollista kokeilla sekoitus mausteita ja yrttejä kotona, mutta useimmat länsimaalaiset ostaa niitä kaupoista ja seuraa keittokirjoja. Viisi Spice Powder

Five Spice Powder on yksi yleisimmistä tuotetta Länsi supermarketeissa. Sekoitus mausteita seuraa perinnettä esittää viisi perus makuja suolaista, pistävä, makea, karvas ja hapan, sekä numero viisi edustaa kyky parantua. Sekoituksia vaihtelevat, mutta tyypillisiä yhden koostuu kanelia, maa fenkolin siemeniä, neilikka, tähtianis ja Szechuan pippurilla. Jotkut sekoituksia myös muita aineita, kuten juuri inkivääriä tai lakritsia. Lisäksi aromi kun sekoitetaan paistamiseen, se hierotaan lihan, siipikarjan ja äyriäisiä valmistellessaan ruokaa ruoanlaittoon. Muut Aasian maat käyttävät jauhe laajasti.
Ginger

Vuosisatojen, inkivääri on käytetty sen lääkinnällisiä ominaisuuksia sekä sen voimakas maku. Sen etuja ovat vaikutusten vähentämiseksi aamupahoinvointi raskauden aikana, närästys, migreeni ja ajan kipua. Making teetä tuoretta inkivääriä auttaa ruoansulatusta. Inkivääri on myös saatavana jauheena. Sitä käytetään sekoitetaan perunoita ja curryt, ja länsimaalaiset ovat sen leivonnaisia ​​ja makeisia, kuten piparkakut.
Chinese Hot Sinappi

Kiinan kuuma sinappi, kuten nimi päätellä, on erityisen pistävä tyyppi sinappia käytetty lisätä potkua ruokaa. Se kantaa verrattuna piparjuuri ja lisätään marinadit ja kastikkeet. Siemenet ovat ruskea tai keltainen, ruskea on kuumempi kaksi, ja se voidaan ostaa täysjyväviljaa tai jauheena.
Szechuan Peppercorn

kuvattu ottaa "maanläheinen "maku, Sichuanin pippureita ovat ainutlaatuinen Kiinaan ja tarjota kirpeä maku ruoanlaittoon. Suositus on paistaa miedolla lämmöllä, siten vapauttaa tuoksu, ja lisäämällä ne muut ainekset ateria.
Korianteri

Korianteri käytetään useimmiten Etelä-Kiinassa ja on joskus kutsutaan Kiinan persiljaa. Pistävä maku laimenee, kun ruoanlaittoon. On lehtiä korianteri kasvien ja käytetään usein kuin koristeeksi.
Cinnamon

Sen lisäksi, että aine Viisi Spice Powder, kanelia käytetään monia ruokia, varsinkin ne, jotka vaativat hidas ruoanlaitto. Tuoksu ja maku vapautuu antaa erottuva tuoksu ja maku. Sekä kuori ja kanelitangot käytetään, mutta ne poistetaan, kun palvelevat lautasen.
Chinese currya

Kiinan suosivat yleensä lievempi curryt kuin intiaanit. Jauhe voidaan tehdä kotona murskaamalla ainesosat laasti, mutta monet kaupat myyvät valmiita tuotteita. Tyypillisiä mausteita ja yrttejä jauhe ovat inkivääri, kumina, chili, neilikka, kurkuma, valkosipuli, paprika, sarviapilan, neilikka ja muskotti. Kaikki maut sekoitetaan antaa tasapaino makea ja karvas.

Referenssit
Kwintessential: Kiinan Cooking Yrtit
Eat This: 10 Terveys edut Ginger
syvällisesti Info: Cooking with Ginger
Frontiercoop.com: Essential Kiinan Mausteet