Syitä ei syödä raakaa lihaa

Miljoonat ihmiset sairastuvat vuosittain huonosti kypsennettyä lihaa. Mittaa sisälämpötila lihan lämpömittaria käyttäen, jotta taudinaiheuttajia, jotka aiheuttavat ruokamyrkytysepidemioiden sairaus on tapettu. Siipikarja on kypsennettävä 165 celsiusta, ja maa lihaa ja sianlihaa on kypsennettävä 160 astetta. Naudan-, lampaan, vasikan ja mereneläviä on keitetty 145 astetta ja kinkku 140 astetta. Loiset ovat yksi vaara, mutta on neljä bakteereja, jotka aiheuttavat sairauden raaka tai huonosti kypsennettyä lihaa. Kampylobakteeri

yleisin syy ruokamyrkytysepidemioiden sairaus raaka liha on suvun bakteerien kampylobakteerin. Oireita voivat olla kuume, päänsärky, ripuli ja vatsakipu. Verinen ripuli on vakavampi haittavaikutus. Kun se siirtyy verenkiertoon enemmän vakavia komplikaatioita, ja jopa kuoleman, voi esiintyä. Oireet näkyvät kaksi-viisipäivää kun kuluttaa raakaa tai huonosti kypsennettyä lihaa. Sairaus voi kestää seitsemän 10 päivää. Vaikka bakteerit voivat tarttua raakaa tai huonosti kypsennettyä naudanlihaa tai äyriäisiä, yleisin saastumisen lähde on siipikarjan.
Salmonella

On yli 2300 eri bakteerit Salmonella-suvun, joka on läsnä lihan ja siipikarjan. Bakteerit aiheuttavat salmonelloosia, joka voi aiheuttaa vatsan kouristelua, päänsärky, kuume, pahoinvointi, oksentelu ja ripuli. Kun infektio tunkeutuu verenkiertoon, se aiheuttaa enemmän vakavia ja mahdollisesti hengenvaarallisia, infektioita. Oireet bakteereista esiintyä kahdeksan ja 72 tunnin kuluttua tartunnan syödään. Tartunta voi neljän viime seitsemän päivää.
Escherichia coli

Escherichia coli tai E. coli, on haitallinen taudinaiheuttaja löytyy raaka naudanliha. Bakteerit aiheuttavat oksentelua, kivuliaita kramppeja ja ripulia, joka on verinen sen Vakavin muoto. Kuume on harvoin läsnä. Oireet näkyvät yhdestä kahdeksan päivän kuluttua tartunnan ruokaa syödään. Sairaus kestää viidestä 10 päivää. Potilaat voivat kehittyy akuutti munuaisten vajaatoiminta, ja bakteerit voivat aiheuttaa kuoleman. Lääkäri ottaa välittömästi yhteyttä, kun vakavia oireita ovat esillä.
Loiset

Sukkulamadot voidaan siirtää ihmisiä raakaa tai huonosti kypsennettyä lihaa. Yhteinen sukkula ovat Anisaxis simplex, löytyy suolaisen veden kala, ja Trichinella spiralis, löytyy sianlihaa. Heisimato muita yhteisiä loisia, joita yleisesti välitetään kautta raakaa tai huonosti kypsennettyä kalaa, naudan-ja sianlihaa. Oireet loisia vaihdella päänsärkyä, oksentelua, pahoinvointia, lihaskipuja ja kuumetta. Loiset voidaan hoitaa lääkäri.