Miten valita kevyempi leikattuun naudanlihaan

Huono naudanliha - se on mennyt niin huono maine runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia! Tarkoittaako tämä sitä, että sinun täytyy nix mitään ja kaikki liha pois ruokavaliosta? Ei ollenkaan, mutta sinun täytyy olla enemmän erityisesti valittaessa joka leikattuun naudanlihaan nauttia. Lue tämä artikkeli ja saada valmis ampumaan ylös, että grilli! Asiat Tarvitset
ostoslistan
tunnetta kulinaarisia seikkailu
nälkää sekä naudanlihan ja terveiden elämäntapojen
ruoka mittakaavassa
Näytä Enemmän Ohjeet

1

Tunne annoskoot! Ne jättimäinen 12 tai 16 oz pihvejä saat monia ravintoloita riittää kolme tai neljä ihmistä jakaa. Tarjoilu useimmat leikkaukset naudanlihaa on noin 3,5 tai 4 unssia - hieman suurempi kuin korttipakan. Muista, isompi annos ei tarkoita vain ylimääräistä lihaa - se tarkoittaa ylimääräistä rasvaa ja kaloreita, liian.
2

harkita siirtymistä ruoholla syötettyä naudanlihaa. Verrattuna viljaa syötetään naudanlihaa löydät kaikkein ruokakauppa ja lihakauppa, ruoholla syötettyä naudanlihaa on vähemmän rasvaa ja kolesterolia sekä vähemmän kaloreita. Lisäbonuksena, ruoholla syötettyä naudanlihaa on myös taipumus olla enemmän ravintoaineita, kuten E-vitamiinia, beetakaroteenia ja omega-3-rasvahappoja. Nyt se on naudanlihaa voit tottua! Keskustele paikallisen teurastajan tai suunnata paikalliseen luontaistuotemyymälän löytää ruoholla syötettyä naudanlihaa.
3

Oletko koskaan kokeillut biisonin? Se voi kuulostaa pelottavalta, mutta tosiasiassa se on rikas, lihaksikas maku ja sisältää vielä vähemmän rasvaa ja kolesterolia kuin ruoholla syötettyä naudanlihaa. Monet ruokakauppa kuljettaa maahan biisonit (samanlainen hampurilainen), niin miksi ei kokeilla?
4

tietää hallituksen merkintöjä lakeja ja miten ne vaikuttavat naudanlihaa. Hallitus säädetään, että kunkin 3.5 unssi tarjoilua, "Lean" palat naudanlihan on oltava vähintään 10 grammaa rasvaa, 4,5 g tyydyttynyttä rasvaa, ja 95 milligrammaa kolesterolia. Toisaalta, "Extra-lean" palat naudanlihan on oltava pienempi kuin 5 grammaa rasvaa, 2 g tyydyttynyttä rasvaa, ja 95 mg kolesterolia. On selvää, "Extra-lean" leikkaukset ovat parempi vaihtoehto!
5

tunnistaa, mikä leikkaa naudanlihaa yleensä "Lean". "Lean" palat naudanlihan voivat olla: Round steakShoulder steakTenderloin steakStrip steakT-luu steakTri-kärki steakFlank steakArm potin roastChuck olkapää roast95% vähärasvaista /5% rasvaa jauheliha
6

Tunnista joka leikattuun naudanlihaan yleensä "Extra-lean". "Erittäin laiha" palat naudanlihan voivat olla: Top kierroksella steakTop ulkofileetä steakBottom kierros steakEye kierroksen paistettua Bottom ympäri roastTop kierroksella paistettua
7

Harkitse oman lihakauppias "Valitse" luokan lihaa eikä "prime "tai" valinta "luokan lihaa. Valitse luokka liha on yleensä vähemmän rasvaa marbling koko leikkauksia, ja siksi on yleensä vähemmän rasvaa.
8

Leikkaa rasva - kirjaimellisesti! Muista joko pyytää teurastajan leikata näkyvän rasvan tai leikata sen itse, ennen kuin kokki lihaa. Se voi lisätä makua, mutta joskus se pieni rengas rasvaa voidaan edistää puolet rasvaa pala naudanlihaa. Yipes!
9

Älä leikkaa maku, kun olet leikkaamalla rasvaa! On paljon tapoja, joilla voit maksimoida naudanlihan makuun lisäämättä rasvaa ja kaloreita: Harkitse marinointi naudanlihan useita tunteja tai jopa yön yli - marinadi, joka sisältää hapanta ainetta, kuten viiniä tai etikkaa auttaa pehmittää lihaa. Hiero sitä - kuiva mauste hieroa, että on. Anna molemmin puolin naudanlihan aimo annoksen haluamasi yrtit ja mausteet ennen keittämistä niitä up.Don 't paista öljyssä - paista, paista, paisti tai grillata naudanlihan sijasta.