Miten Lean Onko peuran lihaa ?

Peura tai hirvi lihaa , onyhä suositumpi kuinterve proteiinin lähde . Se on vähärasvainen , alhainen kolesteroli ja vähän kaloreita . Rasvapitoisuus

mukaanDeer & Elk Farmers ' Information Network ,100 gramman annos Kauriin-/hirvenselkä sisältää vain 3,3 g rasvaa . Vertailun jauheliha contains18.4g ja sian lapa sisältää 10,6 g . Peura on myös hieman vähemmän rasvaa kuin broilerin rintaa ( 3,42 g ) ja Turkki ( 3.45g ) .
Fat varastointi

Butcher & Packer verkkosivuilla todetaan , että poronliha on kevyempi koska hirvi yleensä varastoida rasvaa päälle lihaksen taipiilottaa , yksi kerros päällekkäin . Tämäntyyppinen rasvaa voidaan leikata pois, kun lihankäsittelykapasiteetista . Viljelijät yleensä lihottaa karjaa lopussa elämänsä . Tämä ylimääräinen rasva , joka kerääntyy välillälihaskudoksen , kulkeelihaa .
Cooking

Koska hirvenliha on niin laiha , se voi helposti kuivua , kun ruoanlaitto . Hidas kokki sitä uunissa tai kokkiautonromu - potin runsaasti varastossa tai nestettä pitää sen kosteana .