Kotitekoinen Grill Firebox

mopilla tai ei kuivata? Tämä on kysymys grillausta harrastajille. Keräilyyn tai saunan ruokaa kuin se kokkeja grilli, pitää sitä kuivumasta läsnäollessa lämpöä. Kotitekoinen grillit voi kaksinkertaistaa kuin grillit lisäämällä tulipesään, jonka avulla voit hidastaa-kokki lihan totta grilli tavalla. Onko tämä Spark idea?
Grillaus vs. Grillausta

Vaikka grillausta ja grillausta käytetään usein vaihdettavissa kannalta, niillä on diskreetti eroja. Grillaus käyttää korkeita lämpötiloja kokki lihaa, joka on suoraan yläpuolella lämmönlähdettä. Grillausta käyttää savun Valmista ruokaa alemmissa lämpötiloissa ja pitempi. Joissakin tupakoitsija grillit, tulipesä on suunniteltu erilliseksi kammion grillaaminen alueella. Savu kulkee aukon tulipesästä grillataan kammioon, jossa se tarjoaa välillisesti lämmönlähde hidas ruoanlaittoon.
Grilling Pit

Kun paahto suuren aterian - - esimerkiksi sian tai puoli naudanlihaa - kotitekoinen grillataan kuoppa kaivetaan maahan, jossa vieressä, pienempi kuoppa kaivettiin tulipesään. Kaivaminen matala kaivanto kahden kuoppia tarjoaa aukko, jonka kautta savu kulkee tulipesän kuoppa grillaukseen kuoppaan. Haketta tarjoavat polttoainetta tulipesään, ja grillaaminen arina on vahvistetut päälle avoimen metallirunko niin, että savu pääsee vapaasti kiertämään lihaa jopa ruoanlaittoon.
Betonitiili Grill

MotherEarthNews.com käyttää samaa periaatetta kuin in-kentällä grilli kuoppaan sen perusrakenne maanpäälliset betoni-lohkon tupakoitsija grilli. Sen suositus on käyttää tiili liner sisällä betonilohkot parempi lämmönjohtavuus ja kestävyys ajan. PopularMechanics.com tarjoaa haastavampaa suunnittelu kolmiosaisen kotitekoinen grilli, joka sisältää tulipesään, ruoanlaitto /tupakoinnin kammion ja metallirunko. Sen suunnittelu vaatii muodostavat peltiä osaksi tynnyri ja hitsaamalla se yhdessä. Tynnyri on vuorattu tiilillä estää rummun pohjaan palamiselta ennenaikaisesti.
Wood

valmistelu sekä puun grilli polttoaineena on tärkeä osa menestyksekästä ja flavorful tupakointi. Valintoja puulajit vaihtelevat yksittäisten etusija ja ovat omena, kirsikka, Hickory ja mesquite. Riippumatta puun käytät, sirut pitäisi liottaa vedessä ennen käyttöä. Tämä takaa, että he smolder hitaasti vähemmän lämpöä ja luoda savua sen sijaan, että kuluu liian nopeasti tulipalosta enemmän lämpöä. Kotitekoinen grillit erillinen tulipesä kamarit voit jatkaa lisäämällä enemmän polttoainetta ilman paljastamiseksi kypsennystilaan joka tuhlaa ruoanlaitto savua.