Mitä teen, jos en naarmuuntuu Non-Stick Wok?

Turvallisuusasiat ympäröivän Teflon ja muut teflon pinnoitteet ovat aiheuttaneet huolta kuluttajille, että heidän teflon keittiövälineet saattaa olla vaarallinen, varsinkin jos on naarmuinen tai hilseily. Muita kysymyksiä turvallisuudesta ylikuumentunut teflon keittiövälineet ovat erityisen merkityksellisiä wokit, koska he tyypillisesti käytetään yli kuumuudelle. Suojata terveyttä tekemällä tietoisen päätöksen käyttää - ja hävityksestä - naarmuuntuneet teflon wok. Onko tämä Spark idea?
Mikä pinnoitetta?

pinnoitetta on muovi - fluoripolymeeri nimeltään polytetrafluorieteenin (PTFE) - joka on niin liukas ruokaa ei voi pitää siitä kiinni. Perfluorioktaanihapolla (PFOA) valmistukseen käytetään pinnoite. Vaikka suurin osa PFOA tuhoutuu valmistusprosessissa, pieniä määriä voi jäädä.
Turvallisuuskysymykset

osat PFOA on yhdistetty syöpään ja sikiövaurioita koe-eläimillä, mukaan US Department of Environmental Protection (EPA). 1990-luvun lopulla havaittiin, että ympäristön perfluorattua kertyä ihmiskehoon ilmaisi huolensa vaikutuksista nämä aineet voivat olla ihmisiin, ja sai EPA tutkimuksessa. Mutkistaa nämä pelot on se, että ylikuumentunut - yleensä 500 astetta F. tai korkeampi - teflon keittiövälineet päästää höyryjä, jotka ovat haitallisia lintuja, jotka saattavat aiheuttaa flulike oireita ihmisillä, mukaan Consumer Reports. Kuitenkin, DuPont, mikä tekee Teflon, toteaa, että vain muutamia tapauksia "polymeeri savun kuume" on raportoitu ihmisillä viimeisten 40 vuoden aikana, ja oireet niissä tapauksissa peruttiin melko nopeasti.


päätelmät

teflon keittiövälineet on Food and Drug Administration (FDA) hyväksynnän turvalliseksi elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin. FDA: n kanta on, että kumpikaan pinnoitepartikkelit eikä höyryt kun keittiövälineet kuumennetaan korkeissa lämpötiloissa ovat vaarallisia ihmisille. EPA muistuttaa kuluttajia, että teflon pinnoitteet eivät PFOA - PFOA on vain käytetään valmistusprosessissa. Virasto ei pidä rutiininomaisesti kuluttajakäyttöön olla vaarallista, ja se ei suosittele, että kuluttajat ryhtymään toimenpiteisiin vähentääkseen niiden altistuminen. Consumer Reports toteaa, että kun testataan ilman edellä kuuma teflon pannuja, päästöt olivat tuskin mitattavissa. Korkeimmat mitatut olivat 100 kertaa alhaisemmat kuin että julkaistuissa tutkimuksissa havaittu olevan haitallisia eläimille.
Turvallisen käytön

DuPont ja Wearever, toinen teflon valmistaja, ylläpitää että pienet naarmut niiden keittiövälineet eivät vaikuta käyttöön eikä turvallisuutta. FDA on samaa mieltä siitä, että hiukkaset vaurioitunut teflon pinta eivät aiheuta vaaraa ihmisille. Kuitenkin Consumer Reports suosittelee hävität teflon kattiloista naarmuuntunut tai vahingoittunut pinta. Consumer Reports, DuPont ja Wearever kaikki viittaavat siihen, ruoanlaitto miedolla tai keskilämmöllä, joka pitää astioita lämpötila alle 500 astetta F.