Mold on salaisuus maukasta kahvia?

Yksi viime havainto opiskelu laaja valikoima aromit ja maut profiileissa kahveja on, että sienet voivat olla salaisuus hyvää kahvia. Tutkimus osoitti, että se oli hometta, joka antoi kahvia erikoispaperia tiettyjen aromit ja maku profiileja. Jokainen papu on omat erikoistuneet tuoksu ja maku, mutta myös luonnon muotit niiden sisällä, jotka antavat eri lajiketta jokaiselle kuppi kasvanut kuhunkin papu. Tässä tietyt tutkimuksessa oli raaka kahvipapuja otettu kahviplantaaseja Brasiliassa, että desinfioitiin ja niitä inkuboitiin yhden viikon eristää kantoja muotin sisällä. Siitä kohdasta, joukkue todella vei aikaa asiantuntevasti paisti, jauhaa, hautua ja juoda näytteitä, jos ne kaikki kartoitettiin erityisiä huomata niiden tuoksu, happamuus, katkeruutta, body, astringency, sweetness.Most makuja, että tuli hometta sisällä kahvipapuja oli joitakin, että me kaikki vielä rakkautta ja etsiä sisällä erinomaista kahvia paistit. Makuja kuten sitrushedelmien, kukka, karamelli, suklaa, ja paahtoleipää olivat makuja, jotka tavataan papuja, jotka eristettiin näitä valmistaa. Syystä, että useimmat tämän muotin sisällä esiintyy kahvipapuja johtuu alueille joita he tulevat ja erityiset maaperä, ilmasto ja kosteus että ne korjattu. Ei ole oikeastaan ​​mitään tästä sieniä, jotka voivat nimenomaan vahingoittaa terveyttä, joten voit olla varma kuin juot flavorful kupin Joe. Juuri nyt tutkijat ovat todella haluavat selvittää, miten tämä kaikki multaa metaboloituu sisällä papu, jotta he voisivat mahdollisesti käyttää tätä prosessia uudelleen luoda näitä tiettyjä makuja tehdä korkealuokkaisia ​​kahveja kaikille nauttia. Jos tällainen hyvä hometta voi itse viljellä, niin sitä voidaan käyttää tuottamaan monenlaisia ​​herkullisia makuja, samanlainen joukoittain makuja löytyy tiettyjä viinejä ja juustoja, jotka käyttävät hometta ja hiiva. Tämä on jotain, joka ei ole uusi ruoka maailmassa, koska nämä menetelmät tuottavat erityisiä maku profiileja on käytetty jo jonkin aikaa kulinaarisia delights.Right nyt, on olemassa tiettyjä ryhmiä tutkijat ympäri maailmaa haluavat selvittää, mitä erityisiä muotit osallistuvat tämän tietty maistuu sisällä kahvipavut löytyy omat alueet. Ilmeisesti tämä sienet on todella jotain, joka antaa hyvin erottuva maku profiilia kunkin yksittäisen papu maan alueella, joka on viljelty. Tämä ei todellakaan avata joitakin salaisuuksia, mitä antaa kahvia se s herkullisuus ja kestävyyttä, että me kaikki kaipaamme. Kahvi on monimutkainen juoma, joka on ollut uskomaton matka yli vuoden, ja tämä on vain yksi löytö auttaa meitä paremmin ymmärtämään erityistä hautua makuja, että se tarjoaa meille. Pidä tämä mielessä, kun etsit optimaalinen maku profiilin kahvia paistit tai olutta, koska tämä erityinen löytö voi auttaa meitä ymmärtämään, miten parhaiten löytää aromit ja maut etsimme.