Menetelmät elintarvikkeiden säilytys

säilyttäminen ruokaa voi tehdä monella tavalla kuin käyttämällä jääkaappi ja tässä me tarkastelemme joitakin näistä vaihtoehdoista. Ensimmäinen avulla kysyä itseltämme kysymys. Miksi täytyy säilyttää ruokaa? No yksinkertaisesti laittaa ruokaa on olennaisesti biologinen ja oli jossain vaiheessa elossa ja aivan kuten meille, kun me kuolemme alamme hajoavat tai lahoa. Jotkut elintarvikkeet ovat kausiluonteisia joten jos emme säilyttää ne osa elintarvikkeista olisi hukkaan, koska suurin osa siitä tulisi kypsä syödä samaan aikaan jolloin liikaa ruokaa tässä vaiheessa ja ei yhtään muita. Säilyttämistä koskevien prosessien ei saa olla haitallisia ruoka ja myrkytön meille, jotta tämä kaventaa options.Drying toimintaperiaatteena että bakteerit tarvitsee vettä kasvaa niin poistamalla veden bakteerien kasvua, joka mätänee ruoka on hidastunut tai jopa pysähtynyt . Tämä on vakiintunut menetelmä säilyttäminen joihin kuivumisen ruokaa käyttämällä aurinko-, tuuli-tai mahdollisesti tupakoinnin. Lisäetuna kuivaus on, että se kovettuu pintaan tai ihon ruokaa, joka pysäyttää lian ja muut bakteerit saastuttamaan ruokaa. Kuivattu tai savustettu kala on ollut suosittu säilykkeet satoja vuosia ja silti monet katsovat tänään maukkaampia kuin tuoretta kalaa. Liha on toinen tuote, joka voidaan kuivata, vaikka monissa tapauksissa se suolataan ensin, kaikki punainen liha on voitava säilyttää tällä tavalla. Hedelmät ovat myös kuivattu mutta muuttumaan rakenne ja maku tämän prosessin aikana joitakin esimerkkejä kuivaus luumu tuottaa luumu ja kuivaus rypäleen tuottaa rusina. Vihannekset ovat harvoin kuivataan, koska se vie kaikki maku ja vitamiinit pois them.Pickling on menetelmä elintarvikkeen säilyttämiseksi luomalla kemiallisen reaktion, joka on turvallinen meille, mutta jossa bakteerit eivät pysty selviytymään sisään On olemassa erilaisia ​​tapoja, joilla tämä voidaan tapahduttava yleisimmät olivat käytössä etikan tai suolavedessä. Suolavedessä syntyy, kun käyminen suolatussa vedessä tuottaa happoliuoksen. Koska tämä on enemmän kemiallinen järjestelmä menetelmän taipumus muuttua eri elintarvikkeisiin elintarvikkeita enemmän kosteutta voi tuottaa suolavedessä paljon helpompaa kuin kuivausrumpu elintarvikkeita. Ruoka voi kestää monta kuukautta tämän prosessin avulla, joka ei vaadi lämmön lähde kuin aurinko tai tulipalon toisin kuivaus menetelmä säilyttäminen. Sokeroituminen menetelmä säilyttää hedelmiä jos hedelmät on sijoitettu osaksi sokeripohjaisia ​​siirappi tämä on suosittu omenat, päärynät, aprikoosit ja monet muut hedelmät. Joskus hedelmä kypsyy tämän siirappi ja sitten kuivataan ja varastoidaan ja joissakin tapauksissa hedelmien nahat käytetään kuivattuja hedelmiä nahat ovat suosittu herkku joissakin countries.Freezing on menetelmä, että useimmat meistä käyttävät sillä useimmat ihmiset ovat kotona pakastimet jotka ovat halpa ajaa. Etuna pakasteiden on, että monet tuotteet voivat nyt ostaa valmiina jäädytetty mennä suoraan omaan pakastimeen. Vaikka elintarvikkeita, jotka eivät sovi jäädyttämistä voidaan keittää ja sitten jäädytetty ja monet valmistetaan niin, että että sulatus ennen keittämistä ei vaadita myöskään.