Hickory Tupakointi Secret Kotiin Barbeques

Vuosia olen yrittänyt kaapata kaunis maku, että iso grilli kuoppia KY tarjous. Hickory puu antoi minulle syvyyttä, mutta en vain ollut saada sitä pelimerkkejä tai paloina olet varustetuista kaupoista. Ei ainakaan minun takapihalleni tynnyri smoker.About neljä vuotta sitten osuin jotain, päätin antaa kokeilla. Koska olen useita hickories takapihalleni, aloin kerätä kuoret, että irtosi Hickory pähkinät kuin ne kypsyneitä. Aivan kuten haketta, olen kastettu kuoret vedessä noin 30 minuuttia ennen kuin aloin sytyttää minun puuhiiltä tupakoitsija. Sitten, aivan kuten laitoin lihaa, olen heitti kourallinen näitä läpimärkä kuoret. Ihan totta. Voit haistaa että rikkaat Hickory savua kilometrin ympäri. Ihmiset menossa talon hidastaa ja haistella ilmaa. Puolivälissä ruoanlaitto, heitän toisen kourallinen märkää kuoret on hiilet, ja lopuksi kourallinen noin 15 minuuttia ennen kuin olen valmis vetämään lihan pois tupakoitsija. Käytän "tynnyri" tupakoitsija, joka käyttää hiiltä, ​​ei kaasua. Ja en välitä, jos olen tekemässä hampurilaisia ​​tai pihvi, kaikki menee Hickory savustettu hoitoon! Puhua Hickory savustettu pala lihaa, jotka tekevät kielen slap takahampaat typerä, tämä on se! Koska sää sanelee määrä Hickory kuoret saatavilla vuodesta toiseen, pidän 50 punnan sipuli säkki täynnä kuoret omassa autotallissa. Ne pysyvät aivan kuten päivä Otin ne pois maasta, ja he eivät koskaan menetä flavor.If olet onni asua missä voit saada käsiinsä joitakin Hickory kuoret tänä syksynä, kerätä kaikki voit. Laita ne peruna säkit, jos sinulla ei ole pääsyä isompi sipuli säkit, ja he säilyttävät years.These asiat ovat niin hyviä ja lisätä niin syvä, rikas maku lihaa, että olen saanut ihmiset järjestyksessä ne alkaen minua FL, CA, ja kaikki pisteet välillä. Et koskaan alkuun flavor.One viimeinen sävel. Varmista saat kuoret suurista (golfpallon koko) Hickory pähkinät. Pikku Hickory pähkinät (kutsutaan "sika pähkinöitä", kuten maanviljelijät käyttivät ruokkia niitä mikroon lihasikojen,) ei ole makua. Ja ne ovat niin ohuita ne palavat asti ja vain eivät anna syvää, makea Hickory maku saat isompi Hickory kuoria.