Mikä on kuiva Irish Siideri?

Irish siideri juontaa juurensa satoja vuosia ja on suurpääoman Irlannissa. Suurin osa siideriä tuotetaan muutamien suuryritysten. On kuitenkin olemassa paljon pieniä tuottajia, jotka väittävät he tekevät "oikeaa" Irish siideri ja harkita siideri tekemät useimmat suuryritykset ole "todellisia". On olemassa kolme päätyyppiä Irlannin siideri: kuiva, keskipitkällä ja makea, tyyppi haluat on alas henkilökohtaisista mieltymyksistä. Lisää tämä minun resepti Box.
Climate

Irlanti on täydellinen ilmasto kasvaa omenat, tärkein ainesosa Irlannin siideriä. Ilma on kosteaa, koska se tulee yleensä länsisuunnassa pois Atlantin valtamerellä. Tämä takaa lieviä, usein märkä sääolosuhteet, täydellinen tehdä omenoita turvota ja kypsyä. Perinteisesti omenat kerättiin syksyllä, mutta viljeleminen eri lajikkeiden omenoita, jotka ovat valmiita hakemaan eri vuodenaikoina tarkoittaa, että on jatkuva kierto omena korjuu.
Apples

omenat käytetään kuivana Irlannin Siiderin ole samantyyppistä omenoita löydät ruokakauppaan. Omenat täytyy sisältää happamuus ja tanniinit, jotka parantavat makua ja säilyttää hedelmiä. On yli 17 omenalajikkeita, jotka kasvavat Irlannissa, mutta kuivana Irlannin siideri vain tietyt omena lajikkeet ovat sopivia.
Process

Making kuiva Irlannin siideri liittyy monia prosesseja. Kun korjattu omenat säilytetään tavallisesti noin kuukauden. Tämä mahdollistaa tärkkelystä omenat muuntaa sokerin, joka on välttämätön käymisen. Omenat puristetaan poimia mehua ja sitten fermentoituminen. Perinteinen tapa tehdä kuiva Irlannin siideri on mahdollistaa luonnollisen hiivat, sokerit ja bakteerit käydä mehua suurissa tammitynnyreissä. Suuri siideri päättäjien nopeuttaa lisäämällä viljellyt hiiva ja sokeri siirapit. Kun käynyt, siideri suodatetaan ja pullotetaan, valmis nautittavaksi.
Taste

Dry Irish siideri on selvä, poikkeuksellisen kuiva maku. Puute sokeria parantaa omena maku, mutta koska luonnon sokerit ovat muuttuneet alkoholin käymisprosessissa, kuiva irlantilainen siideri voi olla erityisen vahva. Perinteinen kuiva irlantilainen siideri on melko kevyt väriltään kullanruskea. Se vaatii hankittu maku, kuiva-Irlannin siideri ei ole makea, se on hieman katkera siitä esimakua.