BBC Show:-intialainen ruoka helpoksi

Anjum Anand varttui Lontoossa, mutta on myös asunut ja opiskellut Genevessä, Pariisissa ja Madridissa. Suoritettuaan Euroopan liiketoiminnan määrin hän päätti kehittää hänen kiinnostuksensa Intian ruoanlaitto ja erityisesti, jotta hänen natiivi ruokaa tuoreempaa, kevyempi ja yksinkertaisempi kokata. Lisätietoja voit kirjautua www.camping-ulkona-recipes.com. Anjum on työskennellyt eri puolilla maailmaa innovatiivisia ravintoloita, kuten Caf Spice New Yorkissa, Mondrian Hotel Los Angeles, ja Park Royal Hotel intialainen ravintola New Delhi, mutta hänen todellinen rakkaus on herkullista ja tyylikäs ruokaa, joka on tarpeeksi yksinkertainen kokata kotona. Hän kiistää kiivaasti väitteen, että intialainen ruoka on raskas ja vaikea kokata ja on päättänyt tehdä "ruoanlaitto Intian" yhtä yleistä kuin kahina jopa öljyssä fry.She oli yksi ensimmäisistä kirjoittajista luoda ja kirjoittaa Intian reseptejä catering terveystietoisille kokki ja hänen ensimmäinen kirja, Intian Every Day: Light, Healthy Indian Food, julkaistiin vuonna 2003 ja on myynyt yli 25000 copies.The resepti alla on hänen BBC show 'Indian Food Valmistettu Easy'Tandoori Lamb WrapFor marinadi : 150ml/5fl oz kreikkalaistyylisin yoghurt1 /2 pieni sipuli, karkeasti chopped1 valkosipulinkynsi, kuorittuna ja chopped2.5cm/1in pala tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja chopped2 tl kutakin garam masala ja maa cumin1 tl coriander1 /2 tl fenkolin seeds1 /4 tl rouhittua musta pepper1 Tabs vihannesten oil2 Tabs tuoretta korianteria Leaves1 /2 tl punaista chilijauhetta tai taste2 tl sitruunan juice1 tl suolaa, tai tasteFor karitsa: 400g/14oz karitsan (koipi on ihanteellinen), luut poistetaan, leikataan osaksi 2cm/1in kuutiot ja lävistetty fork2 Tabs voisula, sillä bastingTo palvella: 5 valmiita jauhoja tortilloja, kääritään folioon ja laitetaan uuniin viimeisen viiden minuutin cooking1 /2 sipuli, hienoksi sliced2 tomaatteja, hienoksi sliced1 Pikku Gem salaattia, hienoksi sliced100ml /3 1/2fl oz Green chutney, sekoitetaan 3 rkl jogurttia, jotta serveYou'll tarvitsevat kymmenen varrastikkuja, liottaa vedessä puoli tuntia www.apples-recipes.com. 1.. Laita kaikki marinadin ainekset monitoimikoneessa ja sekoita untilSmooth. Kaada isoon kulhoon ja sekoita joukkoon karitsan kuutioiksi. Sekoita hyvin andLeave marinoitumaan jääkaappiin niin kauan kuin mahdollista, preferablyOvernight. Tuo takaisin huoneenlämpöön tuntia ennen cooking.2. Kuumenna grilli tai keskipitkällä. Pujota karitsan kuutiot päälle skewersLeaving väliin tilaa ja paikalliset grilli. Kypsennä forAround 5-6 minuuttia, kääntämällä lämmityksen puolivälissä, kunnes tender.Alternatively, kypsennä uunissa kuumennettu 200C/400F/Gas 6 eightMinutes. Valele voisulalla ja kypsennä vielä minuutin tai kaksi forSlightly vaaleanpunainen liha, tai pidempään, jos haluat karitsan hyvin done.3. Jakaa lampaanpaloja viiteen yhtä suureen osaan ja laita jokaisen osan Avaimia keskellä lämmennyt tortilla. Top kourallinen viipaloitu vegetablesand lusikallinen chutney. Rullaa ja palvella.